Kaffe

Kaffe är en dryck som man njuter av i många delar av världen. Eftersom det finns många sorter kan klassificeringen av kaffeplantan vara mycket komplicerad. Idag är de två vanligaste kaffearterna Arabica och Robusta.

Kenyanskt kaffe är främst Arabica. Kaffet i detta land bearbetas huvudsakligen med ”våtprocessmetoden”, som innefattar två tydliga jäsningssteg och ett långt blötläggningssteg för att producera gröna kaffebönor.

Våra gröna kaffebönor rankas bland de bästa i världen och odlas av småskaliga bönder i centrala och västra Kenya. Jorden i dessa områden är mycket sur, vilket ger kaffet en ljus färg som är mycket tydlig i vårt kaffe. Kenyanskt kaffe är välkänt i hela världen för sin skarpa, fruktiga och ibland citrusaktiga smak. Aromen i vårt kaffe varierar mellan fruktig när det rostats lätt och en starkare kola-arom för de mörkrostade sorterna.

Graderingen av kaffebönorna är strikt reglerade av Coffee Board of Kenya, vilket säkerställer ett smalt och konsekvent utbud av smaker från landet. Våra kaffebönor är i AA- och AB Arabica-kvalitet och hämtas direkt från ett familjeägt verk i den västra delen av Kenya. Det försörjer upp till 4000 bönder i regionerna Kiisi, Nyamira och Nyanza där de för tillfället bearbetar sitt kaffe innan det säljs på Nairobi Coffee Auction. För oss är kvalitet, spårbarhet, etisk prissättning och hållbart jordbruk i de samhällen vi arbetar i nyckeln och det är något som även delas av de verk vi arbetar med. Vi gör allt vi kan för att kunna arbeta direkt med små grupper av jordbrukare och kooperativ, för att främja en direkt marknad och därmed bättre och rättvisa priser för kvalitetsproduktion. Vi är också starkt engagerade i samhällsprojekt som främjar och berikar kvinnors och ungdomars välfärd inom kaffebranschen.

Vi kan erbjuda både gröna kaffebönor, rostade bönor och bönor utifrån dina specifikationer. För närvarande har ingen av våra kaffesorter ekologiskt certifierade på grund av höga kostnader – en kostnad som är för hög för bönderna att klara. Men vi arbetar hårt för att möjliggöra ekologisk certifiering av vårt kaffe.

När du köper våra kaffebönor, såväl gröna som rostade, betalar du ett etiskt pris som både gynnar de kenyanska kaffebönderna och de som bearbetar deras kaffe. Detta hjälper till att främja hållbara jordbruksmetoder och hållbar tillväxt i deras samhällen.

Join Our Story!

Våra kaffesorter

Blandning av SL 28 & Ruiru 11

Grader

AA (Savannah Nordica Premium Coffee)
Mörkrost
Mellanrost

AB (Savannah Nordica Premium Coffee)
Mörkrost
Mellanrost

Green Coffee Beans

Pin It on Pinterest

Share This